转自：佛慈制药

老话说：“春吃甘，病不沾”。

因为中医认为，春天饮食上宜减酸增甘。

但许多人误以为这里的“甘”指的是甜食。

殊不知，这里的“甘”和“酸”，并非指食物尝起来的味道，而是指它的性味。

今天就带大家一起揭开“甘味”的奥秘，助你吃对春天第一口"养生味"。

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"春吃甘"：调和肝脾的千年智慧

《黄帝内经》早有记载："春三月，此谓发陈……肝气旺于春。"

春季阳气升发，肝木当令，

但肝气过旺易克制脾土，导致脾胃虚弱、食欲不振。

此时甘味入脾，能补益中焦，调和肝脾平衡，这正是"春吃甘"的奥秘所在。

2

"甘味"≠甜食

中医的"甘味"源自食物的天然本味，具有补益而不滋腻的特性，与添加糖分的甜食有本质区别。

甜食中的添加糖摄入过多，对健康是有不良影响的。

添加糖主要来源于加工食品，包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等。

因此不管是成年人还是小朋友，一定不要过多摄入哦。

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春季"真甘味"食物排行榜

这些才是中医推荐的春季养生佳品：

山药：山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。

红枣：红枣味甘，性温，归脾、胃经，具有健脾益胃，养血安神的作用。

红枣可以搭配桂圆一起煮茶，能够补气血、安神助眠。

南瓜：南瓜性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气的作用。

可以搭配小米一起煮粥。小米同样是甘味食物，性凉，味甘、咸，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾的作用。

除了这些，大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，都是甘味食物哦。

春季养生，吃对"甘味"只是第一步。

少酸多甘，但非绝对。

酸味收敛不利阳气升发，但肝阴虚者可适量吃乌梅、山楂。

豆芽、香椿芽富含升发之气，凉拌时加醋反而违背时令特性。

荠菜、蒲公英等野菜清肝明目，但需焯水去寒性。

春季如果进补，平补为主，忌大温大热。

慎用人参、羊肉等温补品，避免"火上浇油"。

真正的养生从不是刻板地"吃某种味道"，而是读懂身体的需求，按需选择。

（注：本文图源豆包AI）

（转自：佛慈制药）