转自：上观新闻

当下正是

甘蔗大量上市的季节

不论是青皮甘蔗、黑皮甘蔗

都吸引了不少人前来选购

据批发商介绍，青皮甘蔗卖得比较多，“因为今年的甘蔗质量比较好，吃起来比较甜 ，水分也多，而且甘蔗吃起来润肺，也有好多人拿回去煮水喝。”

俗话说“清明蔗，毒过蛇”

意思是清明前后的甘蔗

很危险！

甘蔗一般在每年中秋节前后上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中很容易发生霉变、产生毒素，一旦误吃坏甘蔗，还有可能致命！

宁波的杨女士就中招了

她怎么也没想到

吃了几十年的甘蔗

这次竟把自己吃进了医院

杨女士喜欢甘蔗的清甜口感，经常会去水果店买来吃。前段时间她看到水果店甘蔗打折，干脆买了两捆甘蔗放在家里慢慢啃。

“那天刚好休息在家，自己削了根甘蔗吃。”杨女士回忆道，甘蔗买来放家里时间有点久了，内芯出现一点红，但不是很明显，当时也没在意。

然而没过多久，杨女士就感到身体有些不对劲。“刚开始只是觉得有点头晕。”杨女士说，后来症状越来越加重，不仅头晕得厉害，还开始感到恶心，赶紧到离家不远的医院就诊。

在诊室内，医生对杨女士进行详细检查，根据她的症状描述，初步判断可能是食物中毒。经过进一步询问，了解到她在发病前食用了霉变的甘蔗，而这很可能是导致她中毒的原因。

经过化验和检查，杨女士被确诊为霉变甘蔗中毒。

在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

所幸杨女士食用量不大，且就医及时，经过对症治疗，症状已明显缓解，目前已无大碍。

“没想到霉变的甘蔗这么危险。”杨女士说，她希望通过自己的经历提醒大家，一定要注意食品安全，避免因疏忽而引发健康问题。

医生指出，霉变甘蔗中毒春季多发，甘蔗发霉的原因大多是因为储存不当。食用后可能引发头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时会导致昏迷、抽搐，甚至危及生命。

有人舍不得整根扔掉

心存侥幸地认为

把红芯的部分去掉

是不是就能吃了？

不是！不是！不是！

（重要的事情说三遍）

甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。

春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以甘蔗中毒事件在2月到4月的发生概率比较高。

如发现甘蔗有

质软、变色、酒味、长毛

内部变红等现象都不可食用

此外，买来的甘蔗建议当天吃完

不要放到次日或第三天再吃

随着天气逐渐回暖

鲜嫩的春菜

逐渐成为不少人餐桌上的主角

70岁的王大伯

因为春笋

肚子里破了一个大洞！

前几天凌晨4点多，杭州临平区中西医结合医院急诊外科静悄悄的，这时突然有人抱着一位老人冲了进来，只见王大伯面色苍白，脸上都是冷汗，蜷缩成一团，捂着肚子，嘴里还在不断哀嚎：“医生救救我，太痛了！”

看到这个情况，当时值班的副主任徐超立马安排对王大伯进行检查，结合病史安排了全腹部CT检查。

根据CT检查结果显示，王大伯腹腔内有明显的游离气体和液体集聚，结合王大伯最近的生活习惯和临床症状，徐主任诊断为消化道穿孔，情况比较危急，必须马上处理。

徐主任果断决定为王大伯施行“腹腔镜下腹腔探查术+穿孔修补术”。术中探查发现，王大伯腹腔内有大量脓性液体，十二指肠降部有一个巨大穿孔灶，周边呈瘢痕性水肿。

王大伯的十二指肠穿孔是十二指肠溃疡严重并发症，起病急，变化快，病情重，常因不健康生活习惯、药物不良作用、情绪波动引起，典型表现为突然发生剧烈腹痛、反酸、烧心、恶心呕吐等，若不及时处理会引起感染和内出血等并发症，可能会危及生命。

原来最近春笋大量上市

王大伯几乎顿顿都吃春笋，

竹笋富含膳食纤维，

质地粗糙、纤维素含量高，

消化难度较大。

尤其对中老年人群而言，

消化功能随年龄增长逐渐减退，

大量食用

未充分烹煮的竹笋

会加重胃肠道负担，

甚至诱发黏膜损伤、溃疡加重，

严重时可能导致穿孔等急症！

近期高发，严重或危及生命

徐主任说，最近一段时间，急诊外科已经连续接诊了好几例高龄的消化道穿孔患者，其中约有一半以上与近期饮食不当有关。

眼下正是春笋大量上市的季节，他建议大家在食用春笋时一定要适量，单次食用量不超过100克，并且要细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。老年人、胃肠功能较弱者及患有消化性溃疡的人群需格外谨慎。

此外，竹笋含草酸及粗纤维，大家在烹饪时最好能切片先焯水5-10分钟，减少刺激搭配肉类炖煮软化纤维，避免凉拌或爆炒等可能增加消化难度的做法。

最后，大家一定要关注身体信号，及时就医。若进食后出现持续腹痛、腹胀、反酸或黑便等症状，需警惕消化道损伤，应立即就医排查。中老年人可定期进行胃肠镜检查，早发现、早干预潜在病变。

资料丨新民晚报

编辑丨奚宇轩