□卢郎

买了一些白萝卜炖猪排，切时觉得萝卜多了，就留下几片挂在阳台的三角梅枝上，做风干萝卜。喜欢这样随心所欲制作咸菜，白萝卜、胡萝卜、萝卜樱子等，想吃就做一点，食无定论，适口者珍。做一坛咸菜吃半年的历史，已经过去了。

正是梅花开放时节，家里也买了一枝，满屋顿时弥散开了幽幽的香气。闻着这香气，我却有想法了，觉得该用这梅花来做点什么！

这事既然开了头，我就必须把品尝梅花进行到底！

将眼光投向阳台，那儿挂着几片已风干的萝卜片。取下来，清洗后晾干水分，放进盆里，撒了盐、花椒，放了白酒。当然，摘了一捧梅花，也放了进去，用力搓揉起来。必须用力揉，才能将盐味、花椒味，包括梅花的香味揉进萝卜干里。

一些梅花被我揉碎了，幽幽的香味时断时续飘散出来，闻着这香味，心里暗叫一声惭愧。“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的梅花，如今与萝卜干为伍，被压进一只玻璃瓶子里，还得忍受盐、花椒、酒的煎熬。

一切做完了，将玻璃瓶静置阴凉处。我知道，在其静置过程中，萝卜干会渗出不少水分，老方法是倒置瓶子，让渗出的汁水流出。我则不，必须让渗出的汁水浸着萝卜干，梅花的幽幽香味才不会流失！

清代文人顾仲在《养小录》里，说了以梅花制作的暗香汤，过程有些复杂。倒是同时代文人曹庭栋的《养生随笔》说得简单：“梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先；香带辣性，非纯寒。粥熟加入，略沸。”

这吃法简单，粥煮好了，加一些梅花进去，再煮沸即可食。但我不喜欢喝粥，喜欢喝豆浆和调藕粉吃。正好家里有藕粉，就取了一小包放进碗里，摘几朵梅花，搅拌均匀，滚水冲下，须臾即成。

望着碗里浓稠的藕粉和已被沸水泡软的梅花，轻轻啜了一口，藕粉的清香裹着几丝梅花的幽香，倒也别有风味。小心地用筷子捞起一朵梅花，嗅嗅，香味大多融入藕粉里，只有若有若无般的稀许淡香，放进嘴里轻轻咀嚼，没什么味道，如食极薄的银耳。但片刻，一股淡淡的辛味弥散开来，辛中略带一点甜味，将脑子里的形容词搜了个遍，也不知该如何来形容这味道。只能说：别有风味，好吃！

腌制的萝卜干味道如何？隔了一个多星期，挑了一些出来，浓浓的腌菜新鲜香气扑鼻而来，香气中隐隐有梅花的幽香。但品尝时，只觉得脆嫩鲜香，并无梅花那淡淡的辛味，已被萝卜干的新鲜香气覆盖了。但至少，我觉得比平时吃的萝卜干味道好，更鲜香美味，这或许是心理因素吧。

生活就是如此，闲着也是闲着，留心一下，有趣的事不少。做做，让平静的生活多一些色彩，也是不错的。

（作者单位：重庆古川菜研究院）