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不断创新,让百年老字号持续焕新

□ 本报记者 钱 飞

“3月5日下午,我有幸在现场聆听了习近平总书记的重要讲话,深感使命在肩,我们要把总书记对江苏工作的亲切关怀、对江苏人民的真挚感情、对江苏未来发展的厚望重托,转化为干事创业的强大动力。”3月12日上午,全国人大代表,恒顺醋业生产管理部部长、党支部书记林田中赴镇江市国资委宣讲,把“冒热气”的全国两会精神带给基层干部。宣讲期间,林田中还分享了全国两会期间的一件趣事:不少代表说,吃了几十年的镇江香醋,对恒顺的新产品也很熟悉,并开玩笑称他为“醋王”。他也顺着大家的话茬,介绍了恒顺的国家级非遗“纯固态发酵”酿造技艺以及创新成果。

创新,是恒顺这家百年老字号持续焕新的“法宝”,也是林田中返回岗位后的工作重点。“在手的新项目就有16项,生产排期马虎不得。”当天下午,林田中马不停蹄地组织召开部门会议,推动新品研发与定制化生产,确保实现一季度“开门红”。林田中所负责的部门相当于产线的“神经中枢”,每一个生产细节都需要精准把控。他指着手中的项目订单表告诉记者:“你看,我们与一些头部电商平台的定制化订单已经排满了,为了满足市场多元化需求,我们要不断提高效率和进度。”

会议一结束,林田中便赶往生产车间,查看产线改造进度。去年,由林田中牵头打造的恒顺智能立体库建设项目已经投入使用,实现仓储物流的自动化、智能化升级。在以林田中为代表的一批技术人员努力下,今年恒顺成功入选全国首批“卓越级智能工厂”。“在我们新建的酿造车间,最新的智能化设备正在陆续安装,这就对我们产业工人的能力和素质提出更高要求。”林田中边跟记者交流,边侧身鼓励随行的徒弟陈腾,要树立终身学习的理念,紧跟产业转型升级的步伐,在扎实掌握传统酿造技艺的同时,也要不断掌握新工艺,不断提升自身技能水平。

“总书记强调,坚持推动传统产业改造升级和开辟战略性新兴产业、未来产业新赛道并重。一方面,我要为企业‘智改数转网联’贡献智慧和力量;另一方面,也要为企业发展新质生产力培养更多的技能人才。”林田中说,他将带领团队不断前行,让镇江香醋香飘万里。

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