在赤水河中游的峡谷褶皱间，习酒用时光镌刻着生态与文明的共生密码。北纬28°的黄金酿酒带赋予这片土地独特的微气候系统，紫红色土壤孕育出富含矿物质的弱碱性水源，河谷地带千年未绝的微生物群落则编织出酱香白酒的风味基因。习酒以“天人共酿”的哲学智慧，将生态保护内化为企业发展的基因，在传承与创新中书写着中国白酒产业的绿色答卷。

生态酿造：赤水河畔的天然密码

赤水河谷的地理馈赠，是习酒品质的灵魂所在。

习酒所在的习水县地处黔北高原，属典型喀斯特地貌，山高谷深，地形崎岖，有“地无三里平”之称。这里水资源丰富，亚热带季风带来充沛雨量和充足日照，造就了这里的自然生态王国。

空中俯瞰，如绿带般的赤水河绕着习水产区蜿蜒流淌。如此卓越的自然环境，宛如一个巨大的“生态窖池”，为微生物群落的富集、生长创造了绝佳条件，也为美酒的诞生奠定了基础。

习酒的“解析鰼部酒谷生态密码”报告显示，鰼部酒谷有1600余种微生物，其中细菌近1000种，真菌600余种。

赤水河极具生态资源禀赋，是催生中国酱香白酒主产区的“黄金河”。每年端午节至重阳节，河水因雨季泛红；重阳节到次年端午节，河水则变得澄澈。这种季节性变化，成为酿酒人顺天应时酿酒的重要标志。

自然生态眷顾习酒，习酒以匠心佳酿回馈。在黔北高原深处，习酒人遵循酱酒传统的“12987”工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。该工艺尊重自然规律和微生物生长周期，保障了酱酒品质。

生态保护：从流域治理到公益行动

作为赤水河生态保护的重要参与者，习酒连续两年发起“习酒·吾老安康”公益活动。仅在2024年，企业就捐赠615万元款物，扶助贵州、重庆、湖北三地3000名护林员的工作生活，以实际行动致敬生态守护者。

习酒秉持环境友好型发展策略，近年来投入5亿元高标准建成两座污水处理厂，超3亿元用于生态修复和绿化美化，6000多万元安装风冷设施减少对赤水河取水，持续为赤水河流域生态保护贡献力量。

2025年，习酒召开生态环境保护大会，明确提出“打造人与自然和谐共生的美丽习酒新名片”目标。提出要加强习酒酿造气候、微生物、赤水河流域水资源等自然生态环境保护研究，进一步增强绿色转型、节能降耗的责任感和紧迫感，持续推进ESG工作，更加自觉推动发展方式绿色低碳转型。

以上都展现出习酒在生态保护与绿色转型方面的坚定决心与高度责任感。

生态赋能：文旅融合与产业创新

习酒深谙“山水即文章”的发展哲学，依托赤水河稀缺生态资源与千年酿酒文化底蕴，精心打造酒文旅融合示范区。近年来，依托赤水河生态资源与千年酿酒文化底蕴，习酒投资建设酒文旅融合示范区，打造“酿造体验—生态观光—文化溯源”一体化旅游线路；

同时，通过冠名央视《三餐四季》节目，开展“习酒·品酒师”活动等创新举措，将品牌影响力延伸至多个领域。

习酒以生态与文化为双轮驱动，将产业优势转化为文旅胜景，以品牌创新激活消费新场景，为传统酒企突破同质化竞争、实现价值跃升提供新的范例。

未来展望：习酒的生态使命与愿景

对习酒而言，以奋发有为的姿态持续提升产品质量，推动业态模式创新，加快现代化产业体系建设，才能更好支撑习酒高质量发展。

从赤水河畔到世界舞台，习酒正以生态酿造智慧为纽带，向全球传递中国白酒的可持续发展理念。当传统工艺与现代文明在赤水河交汇，习酒的每一步探索，都在为中国酒业的生态文明书写新的篇章。