转自：衢州日报

　　本报讯 （报道组 张曌 通讯员 刘帅 洪金良） 3月16日，笔者走进位于常山县金川街道的浙江天泉生物科技有限公司（以下简称“天泉生物”），公司总经理韩鸿翼介绍，经过长期研发，公司已利用常山猴头菇研制出一款具有保健功效的猴头菇咖啡，并在淘宝、抖音等平台上线。

　　常山县被誉为“中国食用菌之乡”。猴头菇作为农业领域的“拳头产品”，一直以来是本地食用菌产业的代表。近年来，常山县不断探索猴头菇的深加工与创新应用。猴头菇咖啡的推出，标志着常山县在食用菌深加工领域取得了重大创新。

　　企业技改，赛道要准。作为一家专注于食用菌研究和深加工的企业，天泉生物一直致力于猴头菇的创新产品研发。基于大客户对咖啡的需求以及常山猴头菇的独特功效，天泉生物于去年6月份开始尝试将猴头菇提取物与30多种咖啡进行“配对”，经过多轮品测后，最终确定与黑咖啡“匹配成功”。两者结合后不仅保留了咖啡的提神醒脑功效，通过猴头菇提取物的加入，减少了咖啡对胃部的刺激。

　　另外，天泉生物还与多家科研机构合作，确保产品在营养和口感上的双重优势，并通过科技创新和产业链延伸，开发了猴头菇饼干、猴头菇益生菌等多种深加工产品，在国内外市场取得了良好的反响。“我们将继续在精加工产品上持续发力，优化产品结构，预计今年下半年推出猴头菇口服液。”韩鸿翼说。

　　产业发展离不开政策先行。近年来，常山在猴头菇技术创新与研发、产业链延伸与品牌建设、市场拓展与基础设施建设等方面给予了企业多项政策扶持。顶层设计为产业支撑落下了重要“先手棋”。2023年，常山县印发《关于加快乡村振兴（农业特色产业）高质量发展的若干政策意见》，针对企业研发的相关新产品，获得国家、省级新产品认定后，可每项分别给予15万元、10万元奖励，进一步激励企业加大研发投入，天泉生物便可争取该项奖励。目前，常山已成功开发出猴头菇胶囊、猴头菇固体饮料等20余种深加工产品。

　　“此次猴头菇咖啡的推出，是常山食用菌产业转型升级的重要一步，猴头菇咖啡的推出将为常山食用菌产业带来新的增长点。”常山县农业农村局党委书记、局长郑君表示，接下来，常山将继续加大在食用菌深加工领域的投入，推动猴头菇产业向更高附加值的方向发展。