中国青年报客户端北京3月25日电（中青报·中青网记者 何春中）今天，北京市朝阳区人民法院（以下简称朝阳法院）召开新闻通报会，通报了该院审理的一起食品安全领域的典型案件：一餐饮店店长在驴肉火烧中掺杂掺假，被判处有期徒刑十个月，缓刑一年，罚金人民币六万元。

该案的基本案情为：被告人赵某系某餐饮店店长，主要经营河间驴肉火烧等食品的堂食和外卖。2024年3月至4月，赵某为节约成本，在驴肉中掺杂价格更为便宜的马肉等，并制成驴肉火烧向外售卖，销售金额为人民币10万元。经他人举报，赵某被抓获归案，后退缴了全部违法所得人民币10万元在案。公安机关从餐饮店内起获涉案冻肉等物品。

朝阳法院经审理认为，被告人赵某的行为构成生产、销售伪劣产品罪，对其判处有期徒刑十个月，缓刑一年，罚金人民币六万元；对起获在案的冻肉等物品、赵某的违法所得10万元均依法予以没收。

朝阳法院刑事审判庭法官刘杰表示，本案是食品安全领域的一起典型案件。根据刑法第140条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上的即构成生产、销售伪劣产品罪。赵某为降低成本，在驴肉中掺杂马肉，以次充好，销售金额达10万元，其行为不仅触犯了刑法，亦违反食品安全法对食品原料真实性的强制性要求。

“餐饮行业作为民生领域的重要环节，诚信经营是商家立足之本。赵某身为餐饮店负责人，本应承担保障食品质量的主体责任，但其掺假牟利，不仅损害消费者知情权，更破坏了行业信誉与市场公平竞争秩序。”刘杰说，本案在维护食品安全及消费者权益的同时，也提醒餐饮从业者应当以诚信为本、以品质立身。

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