你爱吃薯片吗？乐事薯片被曝含有致癌添加剂，到底怎么回事？

薯片含致癌添加剂？乐事回应

近日，有媒体报道乐事薯片含有食品添加剂TBHQ（特丁基对苯二酚），引发公众对食品安全的广泛关注。

四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫介绍，TBHQ是一种人工合成油溶性抗氧化剂，主要用于延长食品保质期。龙鑫表示：“国家规定食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每公斤，长期过量摄入可能会增加患癌风险。”

对此，乐事客服回应称：“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，以油脂中的含量来确定。TBHQ是一种抗氧化剂，乐事产品符合国家规定。”

对此，有网友表示惊讶与害怕，也有网友认为是大惊小怪。

一天吃300多包薯片才可能致命

关于TBHQ的安全性问题，业内专家指出，目前国内外均对其进行了研究和评估。实验数据显示，在规定的使用范围和剂量下，少量摄入是安全的，但长期大量摄入可能对健康不利。

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公开的致癌物分类清单中，未检索到TBHQ，现阶段尚无确凿证据表明其与癌症存在因果关系。值得注意的是，TBHQ在国际食品标准中的争议也加剧了公众的担忧。

日本明令禁止使用TBHQ，而美国FDA则批准其使用，并公开安全性评估报告。部分食品企业选择使用天然抗氧化剂（如维生素E、迷迭香提取物）作为替代方案，以回应市场对天然食品添加剂的需求。

另据上观新闻报道，这显然又是一条典型的靠“脱离剂量谈毒性”来制造公众焦虑、博取流量的信息。TBHQ是“官方盖章”的食品添加剂，只要按照限定的范围和用量添加到食品里，是法律法规允许的。

我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》明确，特丁基对苯二酚（简称TBHQ）是一种抗氧化剂，可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕点、饼干等11种食品中添加，最大使用量为0.2克/千克（以油脂中的含量计）。

《食品添加剂使用标准》

如果按照网上流传的“摄入超5克或将有致命风险”来算，那一位75公斤的男士一天要吃300多包薯片才可能致命，或许在因为TBHQ致死前，先撑死了。正常情况下，一般消费者的TBHQ摄入量是不会超出“风险线”。

乐事薯片曾陷类似风波

此外，乐事薯片因丙烯酰胺含量问题也曾受到关注。

深圳市消委会在2020年发布的薯片比较试验报告显示，乐事等7款薯片的丙烯酰胺含量超过欧盟750微克/公斤的基准值。丙烯酰胺是一种高温加工食品中易产生的化学物质，被IARC列为2A类致癌物。尽管中国尚未制定相关限量标准，专家建议儿童、孕妇等敏感人群应适量控制摄入。

乐事方面表示，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。深圳市消委会则澄清，欧盟基准值为行业参考指标，并非安全标准，但建议消费者优先选择低丙烯酰胺含量的产品。

根据百事公司发布的财报数据，2024财年前三季度百事营收达640.7亿美元，同比增长0.7%；净利润为80.9亿美元，同比增长3.3%。其中，以乐事为代表的食品业务已成为百事业绩增长的重要驱动力。乐事薯片在中国休闲食品市场的份额高达52%，持续引领行业发展。

来源：21财经客户端、上观新闻、四川观察、杭州日报