转自：上观新闻

3月30日，2025上海旅游产业博览会“吃、住、行、游、娱、购”六要素的核心组成部分之一的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会在在国家会展中心（上海）启幕，融汇咖啡、潮饮、美食、巧克力，3000多家展商全明星式阵容齐亮相，上万款新品在此集中发布。展览将持续至4月2日。

展会全面整合了餐饮及设备、高端食品、咖啡、烘焙甜品、桌面用品、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等板块的上下游产业链核心资源，吸引了来自酒店、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等各个渠道的30多万专业观众和买家齐聚现场。他们在此进行深入的商贸交流，共同推动行业资源的高效对接与整合。

“全球风味CHA饮文化节”在2025 HOTELEX上海展首发亮相。作为一个面向“Z世代”茶饮消费者的生活方式节，“全球风味CHA饮文化节”中呈现新茶饮快闪店、茶空间、非遗大师和All star潮饮冠军秀、潮饮大赛总决赛及世界潮饮菁英赛、新茶饮大会、新中式服饰大赏等内容。

HOTELEX国际咖啡美酒美食节作为HOTELEX酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，掀起了一波又一波的咖啡热潮。此次HOTELEX国际咖啡美酒美食节回到上海，汇聚超多头部优质供应链端咖啡品牌、潮流精品咖啡馆等，为大家带来全新的咖啡、美酒和美食体验。此外，展会上还有机器人咖啡亭、贩售鲜制热腾腾大碗面的机器人、自动炒菜的机器人等值得一看。

展会特别筹备的HOTELEX食饮优选对接会，依托上海博华全平台的强大资源，广泛邀请咖啡茶饮、酒店餐饮、经销商、零售等领域的采购负责人亲临现场。同时，专门搭建了独立的渠道配对空间，确保整个商贸配对过程既精准高效，又充分保障私密性。这一创新举措，已成为HOTELEX展会现场备受瞩目的王牌项目，为参展各方带来超预期的服务体验。

面对当前市场的热点与痛点，展会在内容方面进行了一系列大刀阔斧的革新。例如，餐饮食材板块全新升级为高端食品食材展，以契合质比价时代消费者从“吃饱”到“吃好”的需求转变，深度挖掘市场增长潜力。

随着国内外酒店及餐饮业市场融合进程的不断加速，本届展会的国际化属性进一步凸显。展会现场，国际知名展商广泛覆盖北美、欧洲、东南亚、东亚等多个国家和地区，为国内酒店及餐饮业的创新迭代引入了丰富的国际经验，拓宽了渠道建设的视野。展会期间，还将同步举办30多场主题论坛和研讨会活动，聚焦咖啡、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题。届时，业内各方智囊、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等将齐聚一堂，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等多元化形式，展开深度对话。他们将精准梳理行业发展脉络，深入剖析商业逻辑，敏锐探寻市场风向，为业内企业拓展市场需求提供极具价值的决策依据和强大的智力支持。

原标题：《2025 年酒店餐饮业首展启幕，多元风味开启舌尖盛宴》

栏目编辑：杨硕 图片来源：采访对象供图

来源：作者：新民晚报 杨玉红