西湖龙井茶地处北纬30度黄金产茶带。这里光照雨量充沛，土质疏松肥沃，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，保障了龙井茶的品质。色绿、香郁、味甘、形美，是龙井茶的“四绝”。

根据国家《地理标志产品 龙井茶》中的规定：龙井茶分为钱塘、越州、西湖三大产区，其中只有西湖产区内所产的称为“西湖龙井”，其他两产区所产的则称为“龙井茶”。厂家需符合资质条件才被授权西湖龙井地理标志证明商标准用证。

6万颗芽头，炒一斤干茶

龙井茶的制作工艺，是一门传承千年的技艺，凝聚着无数茶人的智慧与心血。“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”从采摘到炒制，每一道工序都严格把关，精益求精。

一斤明前头采西湖龙井需要大约6万颗芽头，一个熟练的采茶工一天最多能采摘0.5斤头采西湖龙井。上好的明前西湖龙井需要30年以上手工炒制经验的老师傅炒制，一锅茶整个制作流程需要4个多小时。

青锅时，高温杀青，茶人凭借敏锐手感，以抖、搭、搨、捺等十大手法，赋予茶叶最初的形状；回潮让茶叶稍作休憩，均匀水分；辉锅则是画龙点睛，低温慢炒，让茶香凝聚，茶叶外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，恰似一件精美的艺术品。经手工炒制出的茶叶，冲泡后茶汤清澈明亮，回甘持久。

防伪溯源 可查真假

“明前茶，贵如金”。龙井茶树经过一整个冬天的休整，茶树的养分充分地积累。清明前气温普遍较低，茶的发芽数量有限，这时候采制的茶叶受到的虫害侵扰少，芽叶细嫩，是茶中佳品。同时，明前茶中苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶汤入口香浓而味醇。

轻抿一口龙井茶，鲜爽在舌尖绽放，那是春天的活泼气息。龙井茶的香气独特，豆香、兰花香交织，层次分明，细嗅之下，仿若置身春日茶园，感受着自然的蓬勃生机。

每一份西湖龙井都有着独一无二的“身份证”，每一颗防伪标都连接着西湖龙井官方后台，茶叶的来龙去脉可追溯可监测。消费者购买后，可刮开涂层，在“西湖龙井茶管理协会”官网进行查询。

2025年明前西湖龙井茶上市

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产区：西湖产区

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