期数 | 第 3578期

作者丨新颖审核 |步步 美编 | 亚恒

“你没事儿吧，没事儿就吃溜溜梅！” 这句稍显魔幻的广告语，令消费者印象深刻。

2001年，溜溜梅品牌诞生；2011年，溜溜果园集团成立，溜溜梅成为全国家喻户晓的青梅零食领跑品牌；2021年，溜溜果园贯彻新十年“溜溜梅大品牌”战略，发力品类创新，陆续推出天然梅冻、脆青梅、日式梅饼、雪梅等健康优质产品，并大受好评。

溜溜梅创始人杨帆，是如何从白手起家，到构建出“青梅帝国”的？

艰苦奋斗，白手起家

1969年，杨帆出生于安徽芜湖的一个小县城，和许多草根企业家一样，杨帆早早地就便辍学打工，养活家庭。

原本杨帆的命运似乎只能成为一个平凡的民工，但一次北京之旅彻底改变了他的人生。1988年，改革开放的浪潮已经到来，杨帆看到了北京的商机与繁华，意识到“走出去”也许是改变命运的唯一选择，于是，19岁的他带着50块钱开启了北漂生活。

进入北京，杨帆的第一份工作便是推销员，之后又开了商贸公司，这些经历给他积累了一定的商业知识，也为日后的创业打下了财富基础。1997年，杨帆决定回归家乡，在家乡的经济开发区创立了一家食品企业，这就是后来大家耳熟能详的品牌——“溜溜梅”。

起初杨帆的企业主要做一些糕点类的产品，但世纪之交的中国，食品行业同样竞争激烈，在徐福记等众多大企业的压力下，产品很难走出本地。

2006年，公司原本不被看好的一个小小的青梅产品却意外出圈，销量暴增，这引起了杨帆对青梅产业的关注。

出圈的溜溜梅

这样一颗小小的果子，为何能得到消费者的喜爱呢？

这个疑问在杨帆带领团队去做市场调查时得到了答案，他发现，当时的国内，青梅零食由于太过冷门几乎无人涉足，这也意味着，他的溜溜梅无意间踏入了一片蓝海市场，且青梅的健康价值性极高，据《神农本草》记载：“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用。”因此，坚定做青梅这一细分品类的“种子”悄悄在杨帆心里种下了。

在溜溜梅的产品线中，“青梅”就是一切。根据溜溜梅2019年公布的招股书显示，青梅、李梅、西梅三大梅类产品平均占据了主营业务收入的92.28%，剩下不到一成为果干及其他类产品。青梅类产品连续3年占营收比重分别为62.95%、50.87%、46.39%。

作为垂类零食品牌代表，溜溜梅在以“青梅”为核心的基础上，围绕“321战略”进行产品推新。所谓“321战略”，即每年播下三颗种子，经过培育有两颗能够发芽，最终有一颗能够成材，这样的策略能够保证每年都有新品的推出和上市。

在经典单品迭代方面，2004年推出的“雪梅”已畅销20余年，通过添加薄荷因子、升级包装焕新，覆盖提神、休闲等场景，复购率高达70%，杨帆认为，“只要做好品质，老品牌也可以保持不错的增长。”

品类拓展方面，2019年溜溜梅创新性地将水果鲜榨成浆，推出蒟蒻果冻产品——梅冻。作为溜溜梅的第二增长曲线，在近两年表现也十分亮眼。数据显示，2020年到2022年，梅冻销售额10倍增长；2024年，溜溜梅梅冻产品在行业内的市占率上升7个百分点。

值得一提的是，今年3月，溜溜梅在春季新品发布会上新了‘梅’好中国地域系列产品。将当地特色鲜果巧妙融合天然青梅原料，打造出“上海黄桃QQ梅”、 “台湾凤梨啵啵梅”以及 “海南芒果抱抱梅”等口味产品，展现出了溜溜梅品牌在风味化创新和地域性传承上的尝试。

对于新产品的开发速度，杨帆也坦言：“有些企业推新速度很快，一个月就能推出很多新品，我们可能需要半年甚至更长的时间才能推出一个新产品、新口味，因为我们新产品的开发周期比较长，市场调研花的时间很长，也要做的很扎实。”

由此可见，追求产品矩阵多样化和产品质量双进步是溜溜梅长此以往得以发展的重要秘诀。

坚持长期主义

在溜溜梅的“生态协同引擎”中，深耕渠道和精准营销是推动品牌年轻化和市场拓展的关键部分。

渠道优化是溜溜梅在当下零食行业竞争中的一个重要战略。线下，溜溜梅与山姆会员店、胖东来、盒马鲜生等高势能零售巨头合作，不仅为品牌带来了销量攀升，更重要的是强化了消费者对品牌的认知，这种正面效应为经销商的业务注入了全新的活力与增长动力。

线上，溜溜梅利用社交平台（微博、小红书、抖音等）和直播带货等手段，实现了线上线下的深度联动。

在营销方面，溜溜梅借力明星效应，塑造年轻化品牌形象。时代少年团作为当下备受瞩目的年轻偶像团体，其粉丝群体庞大且活跃，与溜溜梅的目标受众高度契合。

同时，通过魔性广告宣传、周边定制、代言人礼盒打造，溜溜梅成功地与年轻人玩在一起，建立起深厚的情感链接。

在杨帆看来，无论是产品、渠道还是营销，都应该围绕着“人”来做，所有的动作归根结底都是为了惠及经销商、惠及消费者。

结语

对于溜溜梅这个品牌，杨帆有着非比寻常的情感。

从2001年第一包溜溜梅诞生，至今已经有24年的时间，尽管在创业当中遇到一些困难，杨帆选择坚持下来，一直做下去。因为在他看来，青梅产业和其他的产业不一样，有着几千年的深厚的历史文化和价值，有着不断发掘下去的广阔空间。如今，打开抖音账号，“溜叔说梅”每天以正能量的形象活跃于消费者的眼前。

杨帆对青梅产业的执念，是溜溜梅得以成功的关键。“如果每个大品类都做，我们就会变成另一个平庸的零食商。青梅还有99%的价值未被开发。”一颗小小的青梅，承载的不仅是一个企业的成长史，更是企业家深刻的情感内核。