本报西安讯（记者徐文智）陕西省蒲城县市场监管局近日组织两大外卖餐饮平台上当地前100名外卖商家，前往当地学校后厨观摩学习，推动外卖行业从规范经营向品质提升跨越，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　观摩学习人员走进双酒小学后厨，重点学习“明厨亮灶+智慧监管”系统运行、色标管理、食材溯源、餐饮具消毒等标准化操作流程。可视化操作展现了校园食品安全管控细节，为外卖商家提供了可复制的管理样板。观摩学习期间，市场监管部门工作人员为外卖商家深入解析了加工操作规范、风险防控要点及应急处置流程，并组织外卖商家观看警示教育片，警示参与活动的人员严守食品安全底线。

　　蒲城县市场监管局餐饮股负责人向记者介绍说，该局将与外卖平台、电信部门建立“三方联动”机制，推进“互联网+明厨亮灶”建设，对两大外卖餐饮平台上当地前100名商家的后厨实施实时监控，并实行分级分类监管，推动外卖餐饮质量提升。

　　外卖平台负责人表示，将优化商户准入机制，落实主体责任；严格审核入驻店铺资质，杜绝无证无照经营现象，确保在网页公示的证照信息真实有效；积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，以无堂食和网红店为重点，推进外卖餐饮店加装“互联网+明厨亮灶”系统，实时公开加工环境与操作流程，让消费者吃得放心。

　　据悉，蒲城市场监管局将持续开展无堂食外卖食品安全的监督检查和专项整治，用最严监管守护群众“点单安心”，用最优服务助力企业“发展放心”，全力打造放心消费环境和优质营商环境。