期数 | 第 3580期

作者丨新颖 审核 | 步步 美编 | 亚恒

近日，三养食品交出了一份亮眼的成绩单。

截止到2025 年，三养食品已实现连续 8 年的业绩增长。2024年，其销售额高达 1.73 万亿韩元（约合人民币 87.19 亿元），同比增长 45.02%。

在全球方便面市场中，三养的市占率也逐年提升，海外市场占比更是不断扩大，截至去年第三季度，出口在三养业务的占比增加到 77%，已成为其重要的业绩增长点。

不止三养，各大食品企业近几年在火鸡面赛道持续发力，成功在国内市场掀起一股热潮，至今热度不减，在小红书搜索 #火鸡面 ，相关话题文章更是达到85万＋。

火鸡面巨头持续热销

2014年，在网络博主“试吃挑战”的带动下，三养火鸡面这一在当时的中国市场充满新鲜感的速食面品走入消费者视野，早期的火鸡面也因其具有较高辣度和特殊口味而成为不少人尝鲜的对象。

十年过去，尽管方便面行业面临消费疲软及竞争加剧等挑战，但三养火鸡面依然保持了强劲的增长势头，2024年三养食品集团全球销售额高达1.73万亿韩元（约合85.365亿元人民币），同步增长45.02%，已实现连续8年的增长。

值得注意的是，早早占领中国消费者的心智与产品口味令三养火鸡面在中国至今份额领先，三养食品中国市场2024年的市场规模（即终端销售额）超35亿元人民币。

为了持续强化品牌在消费者心中的地位，三养可谓是招式频频。

产品方面，三养在原有火鸡面的基础上，推出芝士味、咖喱味、奶油味等多种口味，除传统泡面，还推出火鸡面干脆面、炸酱面杯面等便捷零食与速食产品。此外，三养还从零食领域出发，借火鸡面热度推出辣味干脆面、火鸡面味薯片等产品，在烹饪配料方面研发火鸡面口味的酱料。

渠道方面，在中国市场，三养与当地知名经销商紧密合作，借助其成熟的销售网络迅速铺货。据每日经济新闻、第一财经等媒体 2024 年 11-12 月报道，中国市场销售额占三养全球总出口额的 30%，成为重要增长极。

不仅如此，三养又将目光投向美国、印尼、瑞典、英国、澳大利亚、新西兰、沙特阿拉伯等国家，根据不同国家市场特点，制定针对性营销策略，实现海外市场的全面布局。其中，印尼作为世界第二大拉面消费国，为三养食品贡献了海外销售额的 30% 以上，是东南亚市场的重要支柱。         

各大品牌纷纷加码

尽管三养火鸡面凭借其独特的辣味在市场中占据了领先地位，但如今的火鸡面市场已经变得越来越“卷”。

早在2019年，白象就凭借火鸡面成为天猫火鸡面国产第一品牌，年销售额高达5000万。根据天猫旗舰店显示，白象大辣娇火鸡面的价格平均每包大约只要 2.7 元，性价比拉满。

康师傅也在同年推出火鸡面产品，主打暗黑色系包装，包装上印有辣到嗓子“喷火”的火鸡，形象卡通。在卖点上，主打特辣，其包装袋内附有“超辣挑战包”，一包特辣，一包微辣。在规格上，有袋装和盒装两种包装，均为133g。5连包的零售价为25元，约合5元/袋，6盒装的零售价为49.9元，约合8元+/盒。

此外，今麦郎、阿宽食品等众多品牌也瞄准火鸡面赛道开始布局。2022年，今麦郎火鸡面以“一袋半”大分量抢占消费者心智；阿宽食品从消费需求洞察到口味研发，将辣味本地化做到极致，推出更适合国人的中式火鸡面；陈村的火鸡面产品不仅保留了火鸡面的经典元素，更融入了广东独特的调味方式和风味特色，使得产品口感更加独特。由此可见，国内各大速食品牌在火鸡面赛道的内卷仍在继续。

市场竞争焦点

《2023—2024年中国方便食品行业发展研究报告》指出，无论是方便粉面、速冻食品，还是预制菜，都有多个品牌不断革新产品，方便食品行业进入创新活跃期。

对于企业来说，一方面市场正在不断扩容，另一方面也需要不断创新保持和提高其竞争力。随着消费者对健康化和便携性需求的提高，未来竞争将围绕健康属性（低脂、非油炸）和便捷性（杯装、速食化）展开。各大食品企业，需持续平衡创新、品质与市场洞察，才能在存量竞争时代实现突围。