国家一级营养师钱丰表示，从时令养生角度看，春天肝气旺盛，饮食上应当“少酸增甘”，苹果煮水恰好符合这一原则，且效果温和。苹果中的多酚类物质有抗氧化功效，有助改善皮肤状态；丰富的果胶成分，还有助调节血脂。春天煮苹果水时，还可以加入陈皮或玫瑰花。玫瑰花擅长疏肝解郁，陈皮理气健脾，非常适合春季养肝。值得注意的是，春季喝苹果水不宜加入山楂。严格来说，苹果煮水不算季节性饮品，而是一年四季都比较适宜，只是我国大部分苹果在秋冬季采摘，初春时仍属时令水果。（生命时报）（@生命时报 ）