转自：九派新闻

【#223斤小伙纯素饮食减肥减出脂肪肝#医生：过度节食和蛋白质缺乏惹的祸】浙江27 岁程序员小林身高 1.75 米，体重却达到 223 斤。为了减肥，小林告别了每天必喝的奶茶、炸鸡和烧烤。每天只吃蔬菜水果和少量主食，希望通过纯素的饮食模式来减肥。但在三个月后复查时，医生发现他体内的脂肪不仅没下降，反而增长了2.9 公斤。在了解小林的饮食模式后，营养医生认为问题出在食谱上。 武汉市第三医院中级营养师介绍，这种饮食模式是不科学的，过度节食会引发机体的节能模式。过度节食后，身体会大量分解脂肪来供能，大量的游离脂肪酸就会涌入肝脏，进而引发甘油三酯的囤积。此外，减肥最终目的是降低脂肪。但人体脂肪代谢掉的时候同时还需要一样东西 —— 蛋白质。而小林的饮食结构中，蛋白质含量也非常少。如果饮食缺少蛋白质，会影响到脂肪代谢的运输途径。会进而引发脂肪肝和脂肪堆积以及血脂的升高。因此，减肥并不是简单地不吃肉、不吃主食，而是需要健康饮食，营养搭配才行。