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【#吃了红褐色霉变甘蔗中毒或致死##未成熟甘蔗霉变毒素0.5克就能中毒#】福建农林大学专家介绍，“清明蔗毒过蛇”是一种误解，实际上甘蔗本身无毒，但春季气温升高、湿度增加，为霉菌生长繁殖提供条件，导致甘蔗易发生霉变，产生毒素。专家提醒，清明时节甘蔗霉变的风险增加，霉变的甘蔗通常呈现红褐色，伴有酸臭味或酒渣味。此外，未成熟甘蔗更易霉变，其中节菱孢霉菌在生长过程中会产生三硝基丙酸神经毒素，仅需0.5克即可导致中毒。该毒素是强烈的视神经毒素，中毒后发病迅速，症状包括头晕、呕吐、抽搐，甚至死亡。目前，对此种中毒尚无特效药。专家建议，即使切除霉变部分，剩余甘蔗也可能已感染毒素，因此不应食用。消费者应选择新鲜甘蔗，通过一看二摸三闻，也就是观察叶片颜色、表皮光泽度、挤压甘蔗的硬度以及闻其气味来挑选。同时，公众无需对“清明蔗毒过蛇”的说法盲目恐慌，应理性对待，保持警惕。