转自：经济日报

“传承创新·共享味来”新疆餐饮协会会员大会暨大众喜爱的新疆地标美食发布与品鉴活动日前在乌鲁木齐召开。会上，发布了首批“大众喜爱的新疆地标美食”名录，共50个新疆地标美食大类、140家餐饮企业上榜。新疆餐饮协会对2024年优秀餐饮品牌、2024年优秀合作伙伴、部分地州协会等进行授牌。

此次发布地标美食名录，既是对新疆餐饮文化的系统性梳理，也为旅游旺季消费提供了指南。新疆餐饮协会会长王若冰介绍，名录经过多轮评审评出，主要聚焦消费者认知度高、代表性强的品类。未来协会还将持续挖掘更多新疆特色餐品，提升新疆菜品品质与性价比。

图为活动现场。董晓妍摄

会上，各领域代表围绕“新疆餐饮新趋势、新机遇、新挑战”进行主旨演讲，从餐饮品牌设计、旅餐融合发展、新媒体直播等多角度，为餐饮企业的发展建言献策。

此次活动举行的新疆餐饮业高质量发展高峰对话则分别围绕“新疆餐饮业高质量发展路径探索”“新疆品牌餐饮高质量发展趋势及对策”“新疆连锁餐饮高质量发展新思路、新模式”主题展开，新疆各地餐饮协会会长、品牌企业家、连锁餐饮企业家们各抒己见，分享经验与见解，共同探讨新疆餐饮行业在新时代背景下的发展机遇与挑战。

图为活动现场。董晓妍摄

新疆维吾尔自治区商务厅副厅长刘波说，在服务消费高质量发展大背景下，新疆餐饮业要结合新疆独特旅游资源，创新餐饮消费新场景。同时餐饮企业要运用人工智能、大数据技术，优化运营管理，实施地域餐饮品牌培育工程，打造新疆特色餐饮品牌，培养餐饮文艺和演艺传承梯队，推动餐饮文化传播交流，加强国内外餐饮行业合作，助力新疆美食走向世界。

图为活动现场。董晓妍摄

新疆餐饮协会会长王若冰表示，协会将进一步加强品牌建设，推动新疆餐饮走出新疆、走向全国；深化与各方的合作，促进餐饮与旅游、文化等产业的深度融合；加大对餐饮人才培养的投入，为行业发展注入新的活力。