中国质量新闻网讯 近日，青海省海东市市场监管局对全市11家外卖订餐平台及入网餐饮单位开展专项检查，聚焦平台责任落实、商户经营规范及配送环节管控，全面排查风险隐患，切实保障消费者权益。

此次检查以线上查看平台后台管理情况、抽查商户证照公示信息，线下查看平台过程控制、管理责任落实情况并实地核查无堂食入网餐饮单位后厨卫生、台账记录及制度执行情况。

一是线上+线下联动，压实平台主体责任。通过“线上核验+线下核查”双轨并行机制，重点检查平台对商户证照动态核验、信息公示完整性及管理制度（自查机制、投诉处理）落实情况。线上筛查“证照过期”“一证多店”等违规线索，线下随机抽查实体店经营真实性，对审核失责、虚假公示的平台实施限期整改。二是严查实体门店，规范商户经营行为‌。针对无堂食的“专职外卖店”及夜间经营商户，开展实地突击检查，核查后厨环境卫生（如防鼠防蝇设施、食材分区存储）、食品加工操作规范（如生熟分离、人员健康证明）及台账记录（进货票据、消毒记录）等落实情况。对卫生条件不达标、操作流程混乱的商户，责令停业整改并公开曝光。通过“突击检查”模式，倒逼商户规范经营，保障外卖食品安全底线。‌三是强化配送管控，保障餐品流通安全‌。聚焦配送环节，严查外卖站点食安封签使用率、骑手健康证及培训记录，核查餐箱消毒频次、温控设备运行状态，禁止“裸餐配送”和餐品超时存放。推行“站点-骑手-餐品”全流程管控，通过“封签+监测”机制，筑牢外卖配送安全防线。

下一步，海东市市场监管局将持续深化网络餐饮服务专项整治，筑牢从平台到商户的全链条食品安全防线。一是深化专项整治行动，提升风险防控能力。‌‌分阶段推进“回头看”检查。‌对前期检查中存在证照不全、卫生不达标等问题的平台及商户进行重点跟踪，对整改不力或反复违规的主体实施“黑名单”公示制度。‌二是推动社会共治，构建多元监督体系。‌建立“吹哨人”奖励机制。开通“食品安全线索直通车”微信小程序，鼓励外卖骑手、平台内部员工举报商户违规行为；‌开展“全民查餐厅”行动。适时组织消费者代表组成“市民观察团”，随机抽查热门外卖商户后厨，全程直播检查过程并公布结果。三是健全长效机制，压实各方主体责任。‌‌实施平台责任清单制‌。制定网络订餐平台主体责任清单，明确资质审核、审查管理、过程控制等具体责任，要求平台完成每半年自查一次的同时向监管部门报送自查报告；‌推行商户“信用积分”管理。建立入网餐饮户信用档案，根据投诉举报、抽检结果、整改情况动态调整信用积分，对积分低于标准的入网餐饮户实施平台限流或暂停服务等措施。（供稿：青海省市场监管局）