转自：南京晨报

晨报讯(通讯员 曲世洋 南京晨报/爱南京记者 卢斌)为了更好地守住校园食品安全防线，让校园食品安全防护网更密更牢，确保师生“舌尖上的安全”，南京江北新区市场监管局不断完善健全相关机制，多措并举护航“校园餐”安全。

强化主体责任，健全管理机制。紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，重点关注生物防治和餐饮具消毒是否规范。引入南京某公司对学校食堂大宗食材供应商进行统一管理，并对配送的食材进行抽检，完善食堂及校外供餐招投标机制，健全食堂食品供应商“验资”入场，建立大宗食材供应商评价和退出机制。对春季开学校园食品安全专项检查存在的问题和整改情况，举一反三，做好常态化管理。

强化业务培训，提高管理水平。开展学校食堂食品安全应急处置培训，对学校食堂食品安全应急处置要求和流程进行了详细讲解，指导学校根据实际情况制定食品安全应急预案，分享食品安全应急处置典型案例；邀请南京海关技术专家讲解常见的食源性致病菌类别和相应的预防措施、食品交叉污染的常见原因，以及日管控、周排查、月调度过程中需要重点关注的内容。

强化部门协作，提升监管效能。南京江北新区市场监管局联合教育和社会保障局召开中小学、幼儿园“校园餐”管理工作推进会。江北新区市场监管局、教育和社会保障局、各街道综合执法大队和教育办相关负责人、学校食品安全总监和食品安全员共270余人参加会议。会议总结了今年以来“校园餐”工作情况和存在的问题，提出要强化校长“第一责任人”意识，定期对学校食堂开展自查，根据总局第60号令要求召开食品安全月调度会议。同时，对学校应急处置工作作了具体部署。

下一步，南京江北新区市场监管局将与教育和社会保障局、学校进一步加强信息互通，不断完善主体责任落实、食品安全管理、配餐运营流程等环节，齐抓共管，共同守护好校园食品安全。