房山区 牛肉宴

同顺斋食府牛头宴

地址：房山区窦店村南口

“要想牛，吃牛头，遇事不发愁，牛气冲天！”这句广告语就来自牛头宴的发源地——房山区窦店镇。如今，牛头宴已成为窦店的代名词。

熟牛头一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉。上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料（椒盐、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、烧饼、野菜、时令小菜。