转自：衡水日报

在快节奏的当代职场中，打工人常常在上班时急需一杯咖啡提神，可苦于工作繁忙，总连冲泡的时间都难以挤出，很难立刻喝到一杯即时又清爽的美式咖啡。元气森林敏锐地捕捉到了当代打工人的这一消费痛点，在元气森林创造营2044活动现场，推出了全新小鹰咖啡。不仅在口感上无限接近于手作，更是将价格定在了5元，给整个即饮咖啡市场上了一课。

品牌经理回忆起研发小鹰咖啡的初心时说道：“市面上没有我想喝的美式，要不就自己来做，于是我来到了元气森林开启咖啡事业。”主打“美式要大杯，喝小鹰咖啡”的口号，让元气森林的咖啡产业像真正的雄鹰一样展翅飞翔。

在快节奏的现代生活里，年轻人对咖啡的需求清晰而明确——清爽、高质价比的提神饮品。基于这一洞察，小鹰咖啡团队立下了目标：打造一款口味清爽、无限逼近现制咖啡，并且是售价仅需5元的美式咖啡。

品牌负责人表示，其系统掌握了全球核心产区的咖啡豆特质、科学拼配工艺、精准烘焙参数控制及风味层次构建技术。在深耕即饮咖啡品类的三年间，该负责人持续精进专业素养，不仅完成精品咖啡体系研修，更考取国际认证资质。经过长达三年的技术攻坚，研发团队成功破解即饮咖啡的标准化生产密码，通过创新工艺与独到风味解析能力突破行业技术瓶颈，最终催生出小鹰咖啡这一革新性产品。足以见得，为了为达成既定目标，研发团队倾注了巨大心血开展系统化技术攻关。

小鹰咖啡将羽翼扎根于北纬23°的云南。作为元气森林首个独立咖啡品牌，团队多次前往普洱咖啡种植带，精心挑选海拔2000米以上的豆种。为了做出更优质的咖啡，团队成员在研发过程中纷纷考取专业咖啡认证。当看到山鹰掠过咖啡林的那一刻，元气森林发现其既有破空而出的锐气，又有持续翱翔的耐力，仿佛就是品牌精神的生动表达。

精准烘焙并非停留在实验室的概念，而是对美拉德反应的工业化精准把控。品牌经理展示的烘焙曲线图谱，揭示了小鹰咖啡的核心技术逻辑。通过分段式烘焙技术，精确控制咖啡豆的美拉德反应和焦糖化程度，巧妙平衡酸度与苦味，以制药级的精度复刻现磨风味，确保即饮咖啡能够无限接近现磨的口感和风味。

值得一提的是，当下正处在消费升级与降级并行的特殊时期，小鹰咖啡的五元定价策略展现出了卓越的市场洞察力。与便利店现磨咖啡12 - 15元的价格带相比，小鹰咖啡以瓶装水的价格，实现了现磨级别的风味还原度。这一"成本优化与品质升维"双轨并行策略，或将通过颠覆式创新打破传统性价比框架，在即饮咖啡市场构建"价格亲民化、品质精品化"的全新价值标杆，实现行业价值坐标体系的多维升级。

“蓬勃，自由，虽然年轻，但敢于挑战，这就是小鹰咖啡的故事。”小鹰咖啡品牌经理如是说。元气森林“创造营2044”活动记录着品牌的初心，这个不断突破品类边界的新消费品牌，正凭借丰富的产品矩阵，绘制属于中国饮品的全新蓝图。当我们扭动小鹰咖啡的瓶盖，听到的不仅仅是塑料包装破裂的轻响，更是一个本土品牌持续进化、勇攀高峰的时代回声。