转自：辽宁日报

本报讯 记者赵铭报道 日前，省市场监管局启动小餐饮食品安全提升专项整治行动，通过在全省范围内开展为期三年的整治行动，实现小餐饮加工、就餐等经营场所环境卫生明显改善，餐饮服务食品安全管理水平明显提升。

本次行动将通过严格准入强化公示、加大环境卫生整治力度、严把原料查验关口、推动“明厨亮灶”建设、严格加工过程控制、加强人员培训管理等措施，着力解决小餐饮后厨环境脏乱差、食品原料进货把关不严、加工制作不规范、从业人员食品安全意识不强等问题，全力打造“明白、放心、安心”的消费环境。

按照“整治一批、规范一批、提升一批、推广一批”的总体思路，我省市场监管部门将以环境卫生整治“小切口”推动食品安全质量“大提升”，实现小餐饮规范化经营、统一化管理、品牌化发展，每个县区培育规范不少于两个小餐饮集中经营区，推动小餐饮食品安全管理和服务升级。