近日，国家卫健委表示将持续推进“体重管理年”三年行动，科学减重成为社会广泛关注的焦点。复旦大学附属华山医院福建医院临床营养科医生王娇梳理出日常生活中的减重膳食原则，记者整理后供大家参考践行。

主食方面：建议选择以蒸煮方式烹饪的粗细搭配的杂米饭、杂粮面，它们富含膳食纤维，能增加饱腹感且有助于稳定血糖；精白米面类、粉丝、年糕等膳食纤维含量低，易使血糖快速上升，应限量食用；油条、炸薯条等高油烹饪的主食，以及添加大量糖、奶油、黄油的点心，热量高且营养价值低，要尽量少吃。

蔬菜方面：可多样化选择叶菜类、瓜茄类、鲜豆类等富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如白菜、花菜、西红柿、豆角、香菇等；尽量避免高油、盐、糖烹饪和加工的蔬菜，比如炸藕夹、油焖茄子、油炸果蔬等。

水果方面：需留意含糖量，冬枣、榴莲、香蕉、荔枝、甘蔗、龙眼、芒果等含糖量较高，食用时要控制量；水果罐头、果脯在加工过程中可能添加大量糖分和添加剂，不建议多吃。

禽畜类方面：脂肪含量低的里脊、腱子肉，以及禽肉的胸脯肉、去皮腿肉是优质选择，它们能提供丰富的蛋白质且脂肪较少；牛排、带皮的鸡鸭肉等脂肪含量相对较高，应限量食用；肥肉、五花肉等高脂肪部位，还有油炸鸡块、盐焗鸡等高油、盐、糖烹饪的禽畜类食物，应尽量不吃。

水产类方面：清蒸鱼、水煮虾富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康有益，可多吃；煎带鱼、糖醋鱼等经过多油、盐、糖烹饪的水产，热量增加，要限量食用；蟹黄、蟹膏以及油炸、腌制的水产类，因含有高脂肪、高胆固醇和高盐，不宜多食。

饮料方面：首选白水和淡茶水；不加糖的鲜榨果汁虽有一定营养，但含糖量高，要限量饮用；含糖及甜味饮料、加植脂末或糖的奶茶，热量高，应尽量少喝。

坚果类方面：无添加油、盐、糖的原味坚果富含不饱和脂肪酸和蛋白质，是优选；添加大量油、盐、糖的坚果，如奶油味腰果等，热量和糖分过高，应避免食用。

王娇医生强调，日常饮食要做到品种多样、营养均衡，多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油、盐、糖的使用，减少高热量、高糖、高盐食物的摄入。这样不仅有助于控制体重，还能预防慢性病发生。（记者 朱丹华 通讯员 郭丽娟）

多家医院开设减重门诊

省立医院：全生命周期体重管理

17日，福州大学附属省立医院首创的“全生命周期体重管理门诊”开诊。

多学科联动：线下门诊在东街院区和金山院区同时开设，东街院区周一至周五均有坐诊安排，并在医院互联网医院同步上线。内分泌科、临床营养科、中医科、妇产科、儿科、胃肠外科等多学科专家共同参与，为患者提供全面诊疗服务。

全生命周期覆盖：关注从母胎到老年的各个阶段，无论是孕妇、幼儿，还是成人、老年人，都能在此获得专属的个性化健康指导，真正实现全生命周期的体重管理。

精准医疗升级：从传统的“治已病”向“治未病”转变。内分泌科借助先进代谢组学技术精准评估代谢模式，依据肠道菌群结构制定干预措施，并优化运动处方；临床营养科利用膳食分析仪、体成分检测等手段，定制“高蛋白低碳水”等营养方案；中西医结合方面，临床营养科结合中医食疗制定饮食方案，将八段锦等传统功法融入运动指导，同时结合中西医内外科增强体重管理效果。

福中医附属二院：多维度定制计划

去年1月，福建中医药大学附属第二人民医院就推出了生活方式医学门诊，从多个维度为群众定制“体重管理计划”。

精准医学评估：严格依据国家卫健委指南，运用先进的人体成分分析、代谢综合征筛查技术，精准探寻肥胖根源，为后续方案制定提供科学依据。

个性化方案：秉持中西医结合理念，从饮食、运动、中医调理、睡眠促进、心理干预等维度入手制定个性化方案。

健康监护：为患者建立详尽的健康档案，动态跟踪各项健康指标，确保体重管理效果稳定持久。

福中医附属三院：医武结合有特色

2022年起，福建中医药大学附属第三人民医院内分泌科即开设肥胖及营养门诊。该门诊创新性融入了医武结合特色疗法，干预和治疗原发性肥胖。

内分泌科医师：负责精准诊疗。首先判断患者属于单纯性肥胖还是继发性肥胖，接着对肥胖状况及相关并发症进行全面评估。然后，运用药物、代谢监测等现代医学手段，联合中医师和照护师，为患者量身定制中西医结合诊疗方案与运动处方。

中医医师：主要进行综合调理。依据中医理论辨证施治，采用中医特色饮食方案，配合火龙灸、葫芦灸、穴位埋线等中医外治方法，调节患者机体平衡，从中医角度助力减重。

照护师：承担全流程跟踪职责。在饮食方面，为患者搭配个性化营养餐，监督指导日常饮食，并实时监测体脂；在运动方面，督促患者每日进行功法练习，像八段锦晨练、大舞间歇训练等，并详细记录体脂率和围度变化。

省老年医院：三维一体精准减重

2023年，福建省老年医院内分泌科牵头开设老年减重特色门诊，整合多学科资源，打造“营养—运动—代谢”三维一体精准减重体系。

多学科协作：联合内分泌科、临床营养科、针灸科、康复医学科等多学科，发挥各自优势，共同为老年患者服务。

精准化管理：根据患者年龄、基础疾病、生活习惯等制定全周期营养管理方案，资深内分泌科医师负责代谢性疾病全病程管理，康复医学科制定个性化运动处方，并为每位患者建立健康档案，形成评估、干预、随访的全流程精准管理闭环。

特色服务：特别关注骨质疏松、肌少症等老年特有问题，开展代谢综合征联合诊疗以改善糖尿病、高血压等合并症，为术后体重管理、多囊卵巢综合征等特殊人群提供服务，还定期举办健康讲堂普及科学减重知识。（记者 朱丹华 通讯员 宁宇 伍世军 林欣 洪培钰）