中国质量新闻网讯 春季开学，辽宁省鞍山市市场监管局高新分局日前开启为期一周的春季校园食堂食品安全专项检查行动，对鞍山一中、实验学校等10所校园食堂展开全面检查，全力筑牢校园食品安全防线。

此次检查围绕食材溯源、加工操作、设备消毒等八大关键环节，全链条排查风险隐患。执法人员采取“翻台账、查库存、验设备”三步法，仔细核查食品原料采购票据、供货商资质以及检验报告，对米面油、调味品等易过期食材进行重点筛查，不放过任何影响食品安全的细节。

检查过程中，智慧监管发挥重要作用。执法人员借助“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对后厨操作、食品留样等环节进行线上实时巡查，并同步开展实地核查，实现线上线下监管双保险。同时，着重强调学校必须严格落实校长陪餐制度，食堂管理人员每日开展食品安全自查，推动建立长效监管体系。

高新分局相关负责人表示，专项检查行动结束后，还将启动春季校园食品安全“回头看”行动，联合教育部门对此次检查中发现问题的整改情况进行跟踪复查，持续发力，久久为功，全力守护师生“舌尖上的安全” 。（来源：鞍山市场监管）